只今、「夏季休業中」のルポです。
地獄の夏休みがもう少しで終わりますね♪
そして、我が家では夏休みの宿題の追い込みしてます…(´д`|||)

仕事の打ち合わせのデェスクの上に…
思わず笑ってしまいました(笑)
そろそろ、納品させてもらってるお菓子が減ってきたので
今日は「ムラング・ダマンド」を焼き上げました♪

こちらは120度で8時間かけて焼き上げます。
オーブン入れてから夜に取り出すのですが
8時間も焼くので焼いているのを忘れてしまいそうになります(笑)
とってもいいキャラメリゼが出来てます(*^^*)
「ムラング・ダマンド」はフランス語になり、「メレンゲ・アーモンド」の意味です。
キャラメリゼの部分と香り高くローストしたアーモンドスライスで「サク・シュワ」を表現しました。
明日が素敵な一日になりますように。
お菓子屋 ルポ
毎週木曜日と土曜日の営業…
伊予郡砥部町重光236-2
089-957-3877
安岡モータース横駐車場奥
本日も見てくださりありがとうございますo(^o^)o
地獄の夏休みがもう少しで終わりますね♪
そして、我が家では夏休みの宿題の追い込みしてます…(´д`|||)

仕事の打ち合わせのデェスクの上に…
思わず笑ってしまいました(笑)
そろそろ、納品させてもらってるお菓子が減ってきたので
今日は「ムラング・ダマンド」を焼き上げました♪

こちらは120度で8時間かけて焼き上げます。
オーブン入れてから夜に取り出すのですが
8時間も焼くので焼いているのを忘れてしまいそうになります(笑)
とってもいいキャラメリゼが出来てます(*^^*)
「ムラング・ダマンド」はフランス語になり、「メレンゲ・アーモンド」の意味です。
キャラメリゼの部分と香り高くローストしたアーモンドスライスで「サク・シュワ」を表現しました。
明日が素敵な一日になりますように。
お菓子屋 ルポ
毎週木曜日と土曜日の営業…
伊予郡砥部町重光236-2
089-957-3877
安岡モータース横駐車場奥
本日も見てくださりありがとうございますo(^o^)o
2016.08.22 / Top↑
| Home |