『お菓子屋 ルポ』の日頃の活動や新メニュ- 移動販売出店先やイベント告知 そしてルポの気まぐれ日記を楽しんで下さい!

只今、「夏季休業中」のルポです。

地獄の夏休みがもう少しで終わりますね♪
そして、我が家では夏休みの宿題の追い込みしてます…(´д`|||)



仕事の打ち合わせのデェスクの上に…
思わず笑ってしまいました(笑)

そろそろ、納品させてもらってるお菓子が減ってきたので
今日は「ムラング・ダマンド」を焼き上げました♪



こちらは120度で8時間かけて焼き上げます。
オーブン入れてから夜に取り出すのですが
8時間も焼くので焼いているのを忘れてしまいそうになります(笑)


とってもいいキャラメリゼが出来てます(*^^*)
「ムラング・ダマンド」はフランス語になり、「メレンゲ・アーモンド」の意味です。
キャラメリゼの部分と香り高くローストしたアーモンドスライスで「サク・シュワ」を表現しました。


明日が素敵な一日になりますように。

お菓子屋 ルポ
毎週木曜日と土曜日の営業…
伊予郡砥部町重光236-2
089-957-3877
安岡モータース横駐車場奥

本日も見てくださりありがとうございますo(^o^)o
2016.08.22 / Top↑