『お菓子屋 ルポ』の日頃の活動や新メニュ- 移動販売出店先やイベント告知 そしてルポの気まぐれ日記を楽しんで下さい!

こんばんは。
今日は「ムラング・ダマンド」を焼き上げました♪

こちらは120度で8時間かけて焼き上げます。
オーブン入れてから夜に取り出すのですが
8時間も焼くので焼いているのを忘れてしまいそうになります(笑)

焼く前はつやつやしてます。



オーブンへゴー!



8時間後の出来上がり‼



とってもいいキャラメリゼが出来てます(*^^*)
「ムラング・ダマンド」はフランス語になり、「メレンゲ・アーモンド」の意味です。
キャラメリゼの部分と香り高くローストしたアーモンドスライスで「サク・シュワ」を表現しました。

お菓子屋 ルポ
毎週木曜日のみ販売
伊予郡砥部町重光236ー2
089ー957ー3877

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2015.02.24 / Top↑